Di Indonesia dan di beberapa negara Asia dan Afrika lainnya, berbagai bagian dari daging sapi dapat dikonsumsi termasuk jeroan, kikil dan kulit. Kikil sapi adalah bagian dari kaki yang memiliki tekstur kenyal. Bagian kikil sapi sering dianggap mengandung kolesterol dan dihindari karena mengandung lemak tinggi. Apakah benar kikil sapi mengandung kolesterol tinggi? Simak ulasannya berikut ini.
Kandungan Nutrisi dan Kolesterol pada Kikil Sapi
Kikil sapi adalah salah satu bahan makanan yang banyak disukai di Indonesia. Teksturnya yang kenyal, gurih, ekonomis dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan membuat olahan kikil sapi menjadi menu favorit di berbagai kalangan.
Kikil sapi adalah lapisan pembungkus tulang kaki dan jari-jari kaki sapi tanpa adanya bulu yang melekat di bagian atas. Banyak yang menganggap kikil sapi termasuk jeroan, namun sebagian para ahli menyatakan bahwa kikil sapi bukan termasuk daging organ seperti hati, otak, atau usus sapi. Tak sedikit juga yang menganggap kikil sapi mengandung banyak lemak karena memiliki tekstur yang tebal dan kenyal.
Dilansir dari My Fitness Pal, menurut data yang dihimpun USDA, dalam 100 gram kaki sapi mengandung nutrisi berikut:
- Protein 20 gram
- Lemak 25 gram
- Kalori 310
- Kolesterol 75 mg
Dari data di atas dapat diketahui bahwa kaki sapi yang dimasak mengandung kolesterol yang mendekati 80 mg tiap 100 gram penyajian, dan tergolong sebagai jumlah kolesterol sedang. Pada kikil sapi yang dimasak mengandung kalori cukup tinggi yaitu sekitar 310 kalori dengan total lemak 20 gram. Angka ini terbilang cukup tinggi jika dibandingkan dengan daging lainnya.
Bolehkah Pengidap Kolesterol Tinggi Makan Kikil Sapi?
Makanan kikil sapi memang bukan makanan yang banyak digemari di seluruh dunia. Beberapa negara yang terkenal memiliki olahan kikil sapi antara lain negara-negara di Afrika dan Karibia. Di negara-negara tersebut kikil sapi dapat dijumpai dalam berbagai olahan seperti sup, semur dan hidangan tradisional lainnya.
Di Nigeria, salah satu olahan kikil sapi yang populer adalah sup lada kaki sapi yang dibuat dengan bahan utama kaki sapi dan rempah-rempah lainnya. Kemudian di Jamaika, sup kikil sapi juga menjadi hidangan yang populer untuk disajikan dengan pangsit dan sayuran.
Bagian kaki sapi termasuk kikil sapi bisa menjadi bagian dari menu makanan sehari-hari jika disajikan dalam porsi yang tepat dan diolah dengan cara yang sehat. Kaki sapi, termasuk kikil sapi merupakan sumber protein, vitamin dan mineral yang baik. Namun perlu diperhatikan bahwa kikil sapi juga bisa menjadi makanan yang tinggi lemak dan memiliki kalori tinggi, apalagi jika diolah dengan tambahan lemak atau minyak.
Terlebih lagi kikil sapi mengandung kolesterol sedang yang jika diolah dengan tidak tepat atau dikonsumsi berlebihan dapat berisiko meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Jika Anda memiliki kolesterol tinggi dan ingin mengonsumsi kikil sapi sebaiknya konsumsi dalam jumlah secukupnya dan pilih olahan yang rendah lemak.
Dalam mengolah kikil sapi dan bagian lain dari kaki sapi, dianjurkan untuk memilih bagian yang paling sedikit lemak. Saat mengolahnya, hindari metode menggorengnya dengan banyak minyak karena dapat meningkatkan kandungan kolesterol dan lemak jenuh pada hidangan. Pilih cara memasak yang sehat seperti direbus atau dipanggang untuk mengurangi kadar lemak pada kaki sapi.
Selain itu, penting juga untuk menyeimbangkan hidangan kikil sapi dengan mengonsumsi makanan sehat lainnya. Anda bisa menambahkan biji-bijian, buah-buahan dan sayuran untuk mendapatkan pola makan dengan gizi seimbang.
Demikian informasi seputar kandungan kolesterol pada kikil sapi. Karena tergolong ke dalam obat keras, obat-obatan kolesterol hanya bisa didapatkan melalui konsultasi dokter dengan obat resep. Dapatkan informasi dan kebutuhan kesehatan Anda hanya di Apotek Lifepack.
Ingin konsultasi dokter dan tebus obat resep?
Nikmati kemudahan konsultasi GRATIS dengan tim dokter berpengalaman Apotek Lifepack. Sampaikan keluhan dan kebutuhan obat Anda langsung ke dokter kami melalui WhatsApp di nomor 0811 1062 5888 atau melalui (http://wa.me/6281110625888).
Dengan layanan digital Apotek Lifepack yang telah terintegrasi, Anda tidak perlu lagi antre ketika menebus resep obat. Apoteker kami akan membantu memvalidasi resep Anda. Layanan tebus resep akan sangat membantu kebutuhan obat rutin pasien kronis.
Apa Itu Apotek Lifepack?
Apotek Lifepack menyediakan beragam (https://lifepack.id/produk/) dengan harga hemat, produk original berlisensi BPOM, dan gratis ongkir se-Indonesia. Layanan Lifepack tersedia secara online maupun offline. Dapatkan konsultasi dokter gratis dan program prioritas obat rutin secara khusus di layanan online kami.
Kunjungi juga apotek offline kami di berbagai kota besar. Jakarta di alamat Infinia Park, Jl. Dr. Saharjo No.45, Manggarai, Tebet. Sedangkan Surabaya di Jl. Raya Manyar 11 F, Menur Pumpungan. Untuk warga Bandung, Anda juga bisa membeli obat di Apotek Lifepack Bandung di Jl. Abdul Rahman Saleh Nomor 1A Ruko D, Cicendo. Nantikan kehadiran Apotek Lifepack di kota-kota besar Indonesia lainnya.
Jangan ragu juga untuk hubungi WhatsApp di nomor (http://wa.me/6281110625888) untuk beli obat, tebus resep, layanan konsultasi, dan lain-lainnya. Tim Asisten Apoteker kami akan membalas pesan Anda pada jadwal operasional, yaitu hari Senin – Minggu, pukul 07.00 – 23.00. (https://lifepack.id/informasi-apotek-lifepack/).
