Mengidap diabetes berarti Anda perlu menjaga pola makan sehari-hari. Sebaiknya Anda menghindari beberapa makanan yang mengandung indeks glikemik tinggi agar tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Meskipun demikian, bukan berarti pengidap diabetes tidak lagi dapat menikmati makanan manis seperti puding. Anda tetap bisa menikmati puding dan hidangan penutup lainnya asal diolah dengan tepat.
Tips Membuat Puding untuk Pengidap Diabetes
Makanan manis merupakan salah satu jenis makanan yang sebaiknya dihindari oleh pengidap diabetes. Kandungan gula dari makanan manis dapat menyebabkan kadar gula dalam darah meningkat. Jika tidak dikendalikan, tingginya kadar gula dalam darah dapat memperparah kondisi diabetes dan rentan memicu terjadinya komplikasi.
Apabila pengidap diabetes ingin mengonsumsi puding, sebaiknya membuat sendiri puding yang akan dikonsumsi. Dengan membuat sendiri puding yang diinginkan, pengidap diabetes dapat mengatur kadar gula pada puding tersebut. Pemilihan gula dalam pembuatan puding untuk diabetes juga perlu diperhatikan. Sebaiknya, hindari menggunakan gula putih karena mengandung gula tinggi.
Beberapa alternatif pengganti gula putih untuk pengidap diabetes antara lain:
Stevia
Stevia adalah pengganti gula putih yang paling populer bagi pengidap diabetes dan bisa Anda gunakan untuk membuat puding. Pemanis stevia memberi rasa manis hingga 200-400 kali lebih manis dari gula biasa sehingga Anda hanya membutuhkan sedikit dosis stevia jika dibandingkan dengan gula.
Erythritol
Erythritol merupakan pemanis yang rendah kalori, hanya 5 kkal dan memiliki rasa manis 80% dari pemanis alami. Biasanya pemanis ini digunakan untuk minuman seperti teh dan kopi, namun Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat puding bagi pengidap diabetes.
Xylitol
Salah satu pengganti gula yang bisa digunakan dalam membuat puding untuk pengidap diabetes adalah xylitol. Xylitol adalah pemanis yang berasal dari ekstraksi pohon dan tanaman serat kayu seperti birch sehingga pemanis ini kerap disebut sebagai gula birch.
Pemanis ini memiliki indeks glikemik rendah dan memiliki kalori yang lebih rendah dari sukrosa. Selain digunakan dalam permen karet, pemanis ini juga bisa digunakan untuk membuat kue, minuman dan puding. Namun jika Anda membutuhkan karamel dalam puding, xylitol bukan pilihan yang tepat karena ia tidak dapat meleleh menjadi karamel meskipun terpapar pada suhu tinggi.
Madu
Selain pemanis di atas, Anda juga bisa menggunakan pengganti gula seperti madu untuk membuat puding. Madu memiliki tekstur lengket dan sebaiknya tidak dipanaskan. Untuk itu sebaiknya Anda menggunakan madu sebagai topping atau masukkan ke dalam adonan puding yang sudah dingin.
Gula kelapa
Seperti halnya membuat kue, Anda juga bisa memanfaatkan gula kelapa sebagai pengganti gula pasir dalam membuat puding bagi pengidap diabetes. Warna dan rasa gula kelapa mirip dengan gula aren atau gula merah. Anda bisa memanfaatkan gula kelapa untuk mempercantik aroma dan tampilan puding yang Anda buat. Jenis gula ini juga tidak menyebabkan naiknya kadar gula darah seperti gula putih sehingga aman untuk dikonsumsi.
Selain mengganti gula dengan alternatif pengganti gula putih yang aman bagi pengidap diabetes, Anda juga perlu membatasi porsi konsumsi puding agar tidak menyebabkan kegemukan atau menaikkan kadar gula darah.
Resep Puding untuk Pengidap Diabetes
Saat ini tersedia banyak resep puding untuk pengidap diabetes yang bisa Anda dapatkan secara online maupun sumber lainnya. Anda bisa menggunakan resep puding pada umumnya dan mengganti takaran gula putih dengan pemanis pengganti gula. Untuk topping atau isian, utamakan menggunakan buah segar yang dapat memberikan rasa manis alami.
Salah satu resep puding yang banyak diminati adalah puding cokelat seperti berikut ini:
Bahan:
1 bungkus agar-agar bening
13 gr cokelat bubuk rendah gula
650 ml susu cair
2 sachet pemanis buatan
Cara membuat:
1. Campurkan agar-agar dan cokelat bubuk
2. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih
4. Masukkan pemanis buatan, aduk rata
5. Tuang ke dalam cetakan, tambahkan buah sebagai topping sesuai selera
6. Masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras
7. Sajikan
Bagi pengidap diabetes, boleh-boleh saja mengonsumsi makanan manis seperti puding atau hidangan penutup lainnya. Namun sebaiknya pilih makanan manis yang Anda buat sendiri untuk memastikan kadar gula yang Anda konsumsi tidak berlebihan. Jika ragu-ragu mengenai jenis makanan dan porsi makanan yang bisa dikonsumsi pengidap diabetes, sebaiknya konsultasikan ke nutrisionis atau dietisien.
Demikian informasi seputar puding untuk pengidap diabetes. Karena tergolong ke dalam obat keras, obat-obatan untuk diabetes hanya bisa didapatkan melalui konsultasi dokter dengan obat resep. Dapatkan informasi dan kebutuhan kesehatan Anda hanya di Apotek Lifepack.
Ingin konsultasi dokter dan tebus obat resep?
Nikmati kemudahan konsultasi GRATIS dengan tim dokter berpengalaman Apotek Lifepack. Sampaikan keluhan dan kebutuhan obat Anda langsung ke dokter kami melalui WhatsApp di nomor 0811 1062 5888 atau melalui (http://wa.me/6281110625888).
Dengan layanan digital Apotek Lifepack yang telah terintegrasi, Anda tidak perlu lagi antre ketika menebus resep obat. Apoteker kami akan membantu memvalidasi resep Anda. Layanan tebus resep akan sangat membantu kebutuhan obat rutin pasien kronis.
Apa Itu Apotek Lifepack?
Apotek Lifepack menyediakan beragam (https://lifepack.id/produk/) dengan harga hemat, produk original berlisensi BPOM, dan gratis ongkir se-Indonesia. Layanan Lifepack tersedia secara online maupun offline. Dapatkan konsultasi dokter gratis dan program prioritas obat rutin secara khusus di layanan online kami.
Kunjungi juga apotek offline kami di berbagai kota besar. Jakarta di alamat Infinia Park, Jl. Dr. Saharjo No.45, Manggarai, Tebet. Sedangkan Surabaya di Jl. Raya Manyar 11 F, Menur Pumpungan. Untuk warga Bandung, Anda juga bisa membeli obat di Apotek Lifepack Bandung di Jl. Abdul Rahman Saleh Nomor 1A Ruko D, Cicendo. Nantikan kehadiran Apotek Lifepack di kota-kota besar Indonesia lainnya.
Jangan ragu juga untuk hubungi WhatsApp di nomor (http://wa.me/6281110625888) untuk beli obat, tebus resep, layanan konsultasi, dan lain-lainnya. Tim Asisten Apoteker kami akan membalas pesan Anda pada jadwal operasional, yaitu hari Senin – Minggu, pukul 07.00 – 23.00. (https://lifepack.id/informasi-apotek-lifepack/)
